Sulsel atau Sulawesi Selatan merupakan wilayah yang terkenal karena keindahan panorama lautnya. Keelokan dari destinasi Sulawesi Selatan juga tak cukup dimanjakan dengan pemandangan laut dan gunungnya, tetapi ada juga makanan khas Sulawesi Selatan yang menggiurkan. Penasaran apa saja? Yuk intip informasi lengkapnya dalam artikel berikut.
Mengutip dari localisesdgs-indonesia.org, Provinsi Sulawesi Selatan adalah produsen utama kakao di Indonesia.
Kontribusi sebanyak 152,97 ton di 240.073 ha areal perkebunan dengan jumlah mencapai 4 miliar rupiah pada tahun 2016. Angka yang menakjubkan, bukan.
Berbicara tentang kakao, sebagaimana kita ketahui menjadi salah satu produsen bahan pangan ada juga makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang patut dicoba.
Cita rasa kuliner yang ditawarkan Sulawesi Selatan tentunya menggugah selera.
Mulai dari pilihan rasa yang manis, legit, kemudian kaya akan rempah hingga pedas seperti selera masyarakat Indonesia yang suka dengan cita rasa pedas.
Makanan Khas dari Sulawesi Selatan
Sebutkan makanan khas sulawesi selatan yang terkenal Rasa Manis dan Legit
1. Kue Dange
Pertama-tama, Tim Evermos akan membahas terlebih dahulu tentang kuliner khas Sulawesi Selatan yang punya cita rasa manis dan legit.
Kali ini ada Kue Dange yang secara bentuk mirip dengan kue pukis Khas Bandung.
Kue Dange memiliki warna kecoklatan yang pastinya terbuat dari parutan kelapa dan gula merah.
Rasa manis dan gurih yang menyatu di lidah membuat siapa saja ketagihan.
Apalagi jika dijadikan santapan pagi hari dengan teh atau kopi panas, juga nikmat dihidangkan saat panas sebagai camilan saat cuaca sedang dingin.
2. Baje Canggoreng
Sekilas, makanan khas daerah Sulawesi Selatan ini cukup terbilang unik dan mirip dengan permen gulali di pasaran.
Tiada yang menyangka bahwa kuliner berikut merupakan asal Sulawesi Selatan.
Kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho, selain bahannya murah dan mudah untuk ditemukan.
Beje Canggoreng menggunakan dua bahan utama yaitu kacang tanah dan gula merah.
Cara membuatnya rebuslah kacang tanah kemudian dikupas, setelah itu masukkan ke dalam adonan gula merah yang telah dicairkan sebelumnya dan aduk hingga mengental.
Jangan lupa cetak sesuai bentuk yang diinginkan, tunggu hingga dingin dan siap dinikmati.
3. Putu Cangkiri
Selanjutnya kita dapat menemukan Putu Cangkiri disini, makanan kue atau makanan ringan khas Sulawesi Selatan.
Kue satu ini terbuat dari tepung beras dan gula merah atau gula pasir, sesuai dengan selera masing-masing.
Tentu saja jika dibuat dari bahan yang berbeda maka akan memiliki warna yang berbeda pula.
Cita rasa kue yang legit dan empuk serta manis sangat cocok dijadikan santapan untuk sarapan pagi sambil menikmati keindahan alam.
4. Pisang Epe
Jika dalam kuliner kekinian ada olahan ayam geprek, yang satu ini justru pisang geprek atau pisang gepeng.
Makanan khas Sulawesi Selatan ini disebut dengan Pisang Epe, yang bahan utamanya sendiri adalah pisang kepok yang diproses dengan cara dibakar.
Dalam prosesnya pisang dibakar utuh, dipipihkan kemudian dibakar lagi. Proses ini membuat pembakaran lebih sempurna.Â
Setelah matang, pisang tersebut kemudian disajikan dengan sejumput gula merah.Â
Tak lupa dengan topping kacang yang terbayang lezatnya.
Siap coba atau bikin di rumah sendiri?
5. Barongko
Makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tak kalah unik dan nikmat lainnya adalah Barongko.
Bahan utamanya dari pisang, telur, santan, dan gula pasir. Adonan yang sudah jadi kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus.
Barongko memiliki ciri khas makanan yang ditutup dengan daun pisang, persis seperti kuliner nagasari.
6. Cucuru
Jika Anda pernah berbelanja ke toko oleh-oleh atau makanan khas asal Sulawesi Selatan, Cucuru menjadi kuliner yang kerap diburu.
Semanis namanya, Cucuru Te’ne menjadi salah satu kudapan khas Sulsel yang paling terkenal.
Ternyata Cucuru juga memiliki beragam bentuk dan namanya, ada cucuru bayao atau cucuru telur, kemudian cucuru gula merah, dan cucuru labba’ dan untuk satu ini khusus cucuru te’ne.
Cucuru terbuat dari telur, tepung beras, gula merah, dan kenari. Semua bahan tersebut dicampur dan dimasak dengan cara dikukus hingga matang dan kecoklatan. Bentuknya yang bulat dan pipih dengan ukuran yang tidak terlalu besar tentu menggoda selera. Rasa kue ini sangat manis dengan tekstur yang lembut saat digigit.
7. Doko Doko Cangkuling
Karena sebagian besar penduduk Sulawesi Selatan adalah asal dari suku Bugis, dibuatlah makanan khas Sulawesi Selatan yaitu Doko Doko Cangkuning.
Jika di Jawa Barat, kudapan berikut ini hampir mirip dengan kudapan nagasari.
Selain tepung beras, kentang, santan dan gula merah juga digunakan untuk jajanan ini. Semua bahan dicampur dan diaduk rata menjadi adonan kecuali gula merah karena akan digunakan sebagai isian. Setelah adonan siap, dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Rasanya manis dengan sensasi meleleh saat gigitannya mengenai isian gula merah.
Sebutkan makanan khas sulawesi selatan yang terkenal Rasa Asin dan Pedas
8. Jalangkote
Beralih ke cita rasa makanan asin dan pedas, disini kita menemukan kuliner Jalangkote.
Apa itu Jalangkote? Menurut bahasa Sulawesi, Jalangkote berasal dari kata ‘Jalang’ yang artinya yaitu jalan.
Sementara ‘Kote’ artinya adalah berkotek-kotek atau teriak.
Mungkin kita dapat menyebutkan Jalangkote sebagai nama lain kudapan pastel, karena bentuknya serupa.
Jalangkote berisi wortel dan kentang potong dadu, tauge, dan laksa yang ditumis dengan bawang putih, bawang merah, merica, dan bumbu lainnya. Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging giling untuk isian.
9. Sop Konro
Makanan khas Sulawesi Selatan yang legendaris berikutnya adalah Sop Konro.
Cita rasa rawon khas Sulawesi Selatan atau Sop Konro, memiliki rasa rempah yang lezat.
Kuah Sop Konro juga berwarna coklat kehitaman, yang kemudian disebut sebagai black soup.
Sop Konro memiliki cita rasa yang sangat tajam, karena memiliki campuran rempah lainnya yang lebih banyak ketimbang rawon khas Surabaya.
Sop Konro adalah masakan sup dengan bahan dasar iga babi yang dibungkus dengan daging dan dibumbui dengan bumbu. Biasanya disajikan dengan nasi putih. Kuah hitam kecoklatan yang dibuat dari buah kluwek ini berwarna hitam pekat dan memiliki aroma yang khas.
10. Sokko
Cita rasa pedas yang tak ada bandingannya menjadikan Sokko sebagai kuliner khas Sulawesi Selatan yang patut coba.
Hidangan Sokko hampir mirip dengan papeda yang terbuat dari sagu, sedangkan Sokko Bolong terbuat dari ketan sebagai sajian utama.
Umumnya Sokko disajikan dengan telur asin, serundeng, sambal dan olahan terigu sebagai pelengkapnya.
Sajian Sokko berikut juga dibanderol dengan harga yang murah, sehingga siapa saja dapat menikmati kelezatan Sokko.
Kunci kelezatan hidangan Sokko terletak pada pemilihan ikan yang dipakai, yaitu ikan duo atau penja palu yang memberikan aroma gurih pada kuah.
Masyarakat setempat juga kerap menjadikan Sokko sebagai salah satu hidangan yang wajib dalam acara hajatan setempat. Yuk coba!
Nah, itulah beberapa referensi makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang patut Anda coba!
Share link artikel Blog Evermos berikut kepada orang-orang yang membutuhkannya.
Mau berlibur tapi budget belum cukup? Yuk, coba sambil cari penghasilan tambahan melalui jualan online yang mudah, tanpa modal dan langsung lewat Hp sekarang juga!
Raih komisi penghasilan hingga 35% per produknya, lakukan pendaftaran menjadi Reseller Evermos di bawah berikut secara GRATIS.
Sarah Nurjannah adalah SEO Content Writer di Blog Evermos yang berpengalaman selama 3 tahun membagikan konten seputar Doa, Tips Bisnis, Tips & Trik, dan berbagai Konten Informatif lainnya. Tahun 2020, Sarah pernah menulis di Okezone selama 3 bulan sebagai News Writer.
