17 Resep Kue Basah Untuk Usaha Rumahan, Praktis dan Simpel!

Bisnis kuliner seperti bisnis kue basah dapat menjadi opsi bisnis yang menyenangkan sekaligus berpotensi menguntungkan. Sebab, bisnis kuliner termasuk salah satu bisnis yang tidak ada matinya dan banyak digemari oleh berbagai kalangan. Bagi Anda yang ingin membangun bisnis kuliner, dapat mencoba resep kue basah untuk usaha rumahan berikut.

Kue basah umumnya adalah jenis kue yang memiliki tekstur kue yang basah, lembut dan empuk biasanya memiliki cita rasa yang manis dan legit. 

Masyarakat kerap menjadikan kuliner kue basah sebagai jajanan pasar yang sangat cocok untuk dikonsumsi untuk sarapan,  maupun sebagai camilan.

Kelebihan dari Usaha Rumahan Kue Basah

• Harganya murah dan terjangkau di pasaran,
• Pembuatannya mudah dengan modal yang murah,
• Rasanya yang manis, lembut dan legit kerap disukai oleh berbagai kalangan pembeli,
• Mudah ditemukan dimana saja, 
• Dapat menghasilkan keuntungan setiap harinya,
• Sehat dan bergizi.

Ketika Anda hendak berjualan kue basah, hal yang perlu diperhatikan adalah kualitas bahan dan kuantitas dari kue basah berikut. Karena karakter dari kue basah memiliki kandungan air yang banyak, sehingga tidak dapat berlama-lama berada di luar ruangan, inilah hal yang perlu kita perhatikan apabila ingin berbisnis kue berikut.

Lalu, bagaimana cara membuat kue basah yang lezat dan dapat Anda jadikan sebagai bisnis kue usaha rumahan? Simak artikel berikut untuk mengetahui resep kue basah untuk usaha rumahan. 

Resep Kue Basah untuk Usaha Rumahan

1. Bolu Gulung Keju

Bahan:

• 6 butir telur
• 90 gram gula pasir
• 3/4 sdm SP
• 70 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 1 sdt pasta vanila
• 125 gram mentega
• Baki ukuran 24×24 cm

Bahan Olesan Kue:

• Cream cheese
• Keju parut

Cara Membuat bolu gulung keju:

• Campur semua bahan kecuali mentega. Campur dengan kecepatan tinggi.
• Tambahkan mentega cair dan aduk.
• Tuang ke dalam loyang dan panggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit.
• Olesi keju krim dan beri isian, lalu gulung.

2. Klappertart

Bahan:

• 400 ml air kelapa
• 200 ml susu cair utuh
• 50 gram tepung terigu
• 15 gr tepung maizena
• 85 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 50 gram mentega
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 150 gram daging kelapa muda

topping:

• 2 putih telur
• 2 sdm gula pasir
• Kismis, kenari, bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat Klapertart sederhana:

• Campur air kelapa, susu dan kuning telur dengan baik.
• Di wadah lain, campur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan vanili bubuk.
• Masukkan campuran cair sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata, saring.
• Dalam panci, masak campuran cairan dan tepung yang sudah diayak dengan api kecil hingga mengental.
• Tambahkan daging kelapa dan mentega sampai adonan mulai menggelembung, angkat dan sisihkan.
• Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius, masukkan adonan ke dalam aluminium foil.
• Panggang dalam penangas air selama 20 menit.
• Dengan menggunakan mixer, kocok putih telur dan gula pasir hingga soft peak dan membentuk meringue yang keras.
• Taburkan meringue pada adonan Klapertaart yang sudah dipanggang, taburi dengan bubuk kayu manis, kismis dan kenari.
• Panggang lagi sampai marigue berwarna cokelat.

3. Kue Putu

Bahan resep:

• 200 gram tepung beras
• 150ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt pasta pandan
• 3 lembar daun pandan
• Gula merah disisir halus sesuai selera
• Taburi serpihan kelapa kukus dengan gula bubuk

Cara Membuat Kue putu:

• Rebus air, daun pandan, pasta pandan, garam hingga mendidih, lalu saring dan tunggu hingga hangat.
• Siapkan adonan kue putu dengan Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras sambil diaduk dan diuleni.
• Ayak campuran tepung melalui saringan kasar hingga terbentuk butiran halus.
• Masukkan adonan putu ke dalam cetakan. Buat lubang ditengahnya dengan jari lalu isi dengan gula merah. Tutup lagi dengan adonan. Jangan terlalu padat karena nanti kuenya bisa keras.
• Kukus Kue Putu dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api besar selama 20 menit.
• Sajikan dengan kelapa parut dan taburi dengan gula halus.

4. Dadar Gulung

BAHAN KULIT:

• 150 gram tepung terigu
• 2 telur
• 450 ml santan
• Beberapa tetes pasta pandan
• (Jika ingin menggunakan jus pandan, takaran santannya 400ml + 50ml jus pandan)
• 1/3 sdt garam
• minyak untuk melumasi

BAHAN:

• 1 buah kelapa sedang, parut
• 200 gr gula merah, disisir halus
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, tutup
• 7 sdm air

Cara Membuat Dadar Gulung:

Isian: Campur semua bahan isian di wajan, masak sambil diaduk hingga matang dan tercampur rata (masak agak lama biar gak cepat basi).

KULIT :

• Campur telur, santan, pasta pandan dan garam, kocok dengan whisk hingga tercampur rata.
• Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada gumpalan, sisihkan.
• Siapkan wajan dadar, olesi dengan minyak, tunggu hingga panas, lalu tuang 1 bola adonan, ratakan dalam wajan, panggang hingga matang, angkat dan sisihkan.
• Ulangi sampai semua adonan habis.
• Ambil selembar kulit telur dadar, masukkan isiannya dan gulung

5. Brownies Panggang

Bahan:

• – 150 gram cokelat masak pekat
• – 50 gram mentega
• – 40 ml minyak goreng
• – 2 telur
• – 150 gr gula pasir halus
• – 100 gram tepung terigu
• – 35 gram coklat bubuk

Cara Membuat Brownies Panggang:

• Panaskan oven 170 derajat selama 15 menit. Siapkan loyang, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, sisihkan.
• Lelehkan dark cooking chocolate, mentega dan minyak dengan cara dikukus. tetap hangat
• Kemudian, dengan menggunakan pengocok, kocok gula dan telur sampai gula benar-benar larut.
• Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk dengan cara diayak. Campur dengan baik.
• Tuang adonan coklat-mentega, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang, beri topping. Panggang dengan suhu 170 derajat Celcius selama 10 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat Celcius selama 25 menit.

Resep Kue Basah untuk Usaha Rumahan

6. Lapis Legit

Resep

• 425 gram kuning telur
• 200 gram mentega
• 150 gram margarin
• 175 gram gula halus
• 35 gram tepung terigu
• 10 gram susu bubuk utuh
• 2 sdm susu kental manis
• 1/4 sdt bumbu bacon
• 1/4 sdt pasta vanila

Cara Membuat Lapis Legit:

• Kocok mentega dan margarin hingga putih, sekitar 15 menit. Kemudian tambahkan susu kental manis dan bumbu spekuk. Aduk semuanya hingga tercampur.
• Ambil mangkuk terpisah dan kocok kuning telur, gula halus, dan pasta vanila hingga benar-benar mengembang.
• Aduk campuran mentega ke dalam campuran kuning telur. Kemudian tambahkan tepung dan susu bubuk dan aduk kembali hingga rata.
• Siapkan loyang segi empat yang sudah diolesi minyak atau margarin. Anda juga bisa melapisi loyang dengan kertas roti. Setelah itu, tuangkan sekitar 100 gram adonan. Ratakan dan panggang dalam oven selama 5 menit.
• Ulangi proses pelapisan dan pemanggangan terus menerus hingga adonan habis.
• Keluarkan kue dari oven dan tunggu hingga dingin.
• Kue lapis sah Bu Liem siap dihidangkan.

7. Bolu Pelangi

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 200 gram mentega, lelehkan
• 20 gram susu bubuk
• 10 putih telur
• 6 kuning telur
• 2 sendok teh TBM
• Pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau, biru, orange, ungu)
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Bahan Topping:
• Buttercream putih atau krim kocok
• Chickadees berwarna-warni, praline, atau ratusan butir untuk ditaburkan, tergantung selera Anda

Cara Membuat Bolu Pelangi:

• Menggunakan mixer, kocok telur, gula, garam dan emulsifier hingga mengembang.
• Kemudian tambahkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Mixer lagi dengan mixer kecepatan sedang.
• Tambahkan mentega cair dan aduk perlahan hingga rata.
• Setelah itu, tuang adonan ke dalam 6 wadah dan tambahkan pewarna makanan ke masing-masing wadah.
• Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Tuang adonan dan panggang dengan suhu 180ºC selama 25 menit atau hingga matang. Ulangi sampai adonan habis.
• Setelah matang, olesi dan sajikan dengan campuran buttercream.
• Kemudian olesi kue dengan buttercream dan taburi Meisses warna-warni. Biaya tambahan.

8. Roti Sosis Keju

Bahan utama

• 250 gr tepung terigu dengan kandungan protein sedang
• 4 gram ragi instan
• 1 telur
• 4 sdm gula pasir
• ±100ml air
• 30 gram margarin
• sejumput garam
• topping:
• 8 potong sosis ayam
• peterseli kering secukupnya
• saus tomat secukupnya
• keju parut secukupnya

Sebaran:

• 1 kuning telur

Cara Membuat Roti Sosis Keju:

• Campur tepung terigu, gula pasir, telur dan ragi. Kemudian aduk rata dan tambahkan air sedikit demi sedikit, mixer hingga setengah kalis dengan kecepatan yang bertahap.
• Matikan mixer, masukan margarin dan garam, mixer hingga kalis dan elastis.
• Bentuk adonan dengan bulat dan tiriskan kurang lebih 15 menit.
• Pindahkan adonan kemudian bagi menjadi 8 bagian, timbang jadi 8 bagian, tiriskan kembali hingga kurang lebih 10 menit.
• Ambil adonan kemudian pipihkan dengan bentuk oval sesuai kertas cup digunakan.
• Letakkan kertas cup kemudian ulangi hingga selesai dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat.
• Beri sosis di bagian tengah agak ditekan ke bawah, oleh permukaan roti dengan kuning telur. Tambahkan saus tomat, beri taburan parsley dan keju.
• Panggang roti di suhu 190 C selama 10 menit api bawah dan 5 menit di api atas. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Roti sosis keju siap disajikan.

9. Molen Pisang

Bahan:

• 250 tepung terigu
• 5 buah pisang kepok/raja
• 1 telur
• 70 gram gula pasir
• 65 gram margarin
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sdm air es
• 1/4 sdt garam
• minyak goreng

Cara Membuat Molen Pisang:

• Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder dan gula halus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tambahkan margarin dan telur kocok.
• Campur semua bahan jadi satu sampai kental dan adonan kalis. Tambahkan air es dan aduk rata.
• Uleni adonan hingga benar-benar halus dan siap dibentuk menjadi adonan yang dilelehkan atau dipipihkan.
• Gilas adonan dengan panjang 8 cm dan lebar 1 cm.
• Potong pisang menjadi potongan-potongan kecil. Bungkus adonan di atas pisang.
• Olesi kulit yang meleleh dengan telur untuk memastikan kulit yang meleleh menempel pada pisang.
• Goreng tahi lalat sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan renyah.
• Angkat dan tiriskan. Tahi lalat mini siap disajikan selagi masih hangat.

10. Onde-Onde

Bahan kulit:

• 250 gr tepung ketan putih
• 25 gram tepung beras
• 100 gr kentang kukus, haluskan
• 50 gram gula halus
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanila
• 200 ml air hangat

Isi bahan:

• 250 gr kacang hijau, kupas, cuci, rendam semalaman
• 125 gram gula pasir
• 250 ml santan encer
• 2 sdm SKM
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanila
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdm margarin
• Minyak untuk menggoreng
• wijen secukupnya

Cara membuat Onde Onde :

• Bahan untuk isian onde-onde: Kukus kacang hijau selama kurang lebih 30 menit lalu haluskan dengan santan.
• Tuang teflon, lalu tambahkan gula, SKM, garam, daun pandan, vanili dan margarin. Masak dengan api kecil, aduk hingga rata dan siap menyerap. Keluarkan dan dinginkan. Setelah dingin, bentuk bulat untuk filling (@15 gr)
• Kulit onde onde : Campur semua bahan kecuali air, lalu aduk hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa dihaluskan.
• Solusi: Ambil kulit pastry (@25 gr), lalu beri isian dan beri topping. Kemudian gulingkan ke wijen dengan sedikit tekanan agar wijennya menempel, ulangi sampai semua bahan habis.
• Goreng dalam minyak banyak panas dengan api kecil (sampai onde onde terendam seluruhnya, biarkan onde onde dalam minyak selama kurang lebih 2 menit, aduk sesekali agar biji wijen tidak rontok).
• Aduk sesekali hingga onde onde mengapung, aduk-aduk onde onde dengan sendok agar bentuknya tetap bulat dan warnanya merata.
• Goreng sampai kulit kencang, permukaan kering dan keemasan. Keluarkan dan sisihkan.

Resep Kue Basah untuk Usaha Rumahan

11. Pisang Goreng

Bahan:

• 10 buah pisang kepok, bagi menjadi 2 bagian, jangan dipecah (bisa lebih sesuai selera)
• 5 sdm tepung
• 1 sdm tepung beras
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sendok makan gula
• Garam secukupnya
• cukup air
• remah roti secukupnya

Cara Membuat Pisang Goreng:

• Campur semua bahan kering, tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa.
• Celupkan pisang ke bahan celup, lalu gulingkan ke tepung panir.
• Panaskan minyak sampai benar-benar panas dengan api sedang-tinggi.
• Goreng dalam minyak panas hingga empuk dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

12. Pizza Mini

Bahan Pizza:

• 250 gram daging cincang
• 250 gram sosis ayam, potong-potong
• 250 gram pure tomat
• 100 gram keju mozarella parut
• 20 potong roti tawar
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 bawang bombay, potong dadu
• Garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Pizza Mini:

• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay, tomat, sosis, dan daging giling hingga mulai berwarna
• Bumbui dengan garam, lalu sisihkan
• Olesi permukaan roti tawar dengan topping yang sudah kamu buat tadi
• Taburi dengan parutan mozzarella jika suka, lalu taburi dengan merica bubuk
• Olesi permukaan wajan teflon dengan minyak, lalu panggang roti dengan api kecil
• Gunakan tutup panci agar keju meleleh sepenuhnya
• Pizza mini sederhana dengan roti tawar siap disajikan

13. Lumpur Pisang Pandan

Bahan:

• 500 ml santan
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 300 gram pisang ambon, haluskan
• 3 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 75 gram margarin, lelehkan
• 250 gram tepung terigu
• kismis secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur Pisang:

• Rebus santan hingga mendidih, angkat. Tambahkan pasta pandan, aduk rata lalu dinginkan.
• Kocok telur dan gula hingga tercampur rata. Tambahkan pisang dan santan. Campur dengan baik.
• Tambahkan tepung secara bertahap sambil terus diaduk.
• Tambahkan mentega cair, aduk rata. Biarkan selama 20 menit.
• Panaskan loyang kue tanah liat. Tuang adonan menjadi 3/4 bagian, tutup sebentar hingga setengah matang, tambahkan kismis. Panggang kembali hingga matang.

14. Nagasari

Bahan:

• 1 sisir pisang raja matang, potong-potong
• 250 gram tepung beras
• 50 gram tapioka
• 1000 ml santan kental
• 120 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• Daun pisang untuk bungkus sesuai selera

Cara Membuat Nagasari:

• Campur semua bahan jadi satu, saring bila perlu, jangan menggumpal.
• Masak dengan api kecil hingga mengental dan terus diaduk.
• Kemudian lipat adonan dengan daun pisang seperti amplop.
• Kukus selama 25 menit hingga matang. Ambil dan Nagasari bisa dinikmati.

15. Lemper Daging

Bahan:

• 1 sisir pisang raja matang, potong-potong
• 250 gram tepung beras
• 50 gram tapioka
• 1000 ml santan kental
• 120 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• Daun pisang untuk bungkus sesuai selera

Cara Membuat Lemper Daging:

• Campur semua bahan jadi satu, saring bila perlu, jangan menggumpal.
• Masak dengan api kecil hingga mengental dan terus diaduk.
• Kemudian lipat adonan dengan daun pisang seperti amplop.
• Kukus selama 25 menit hingga matang. Ambil dan Nagasari bisa dinikmati.

Resep Kue Basah untuk Usaha Rumahan

16. Lumpia Isi Bihun

Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia
• 100 gram bihun atau bihun, rebus, tiriskan
• 2 wortel, potong korek api
• 1 batang seledri, iris
• Garam, gula dan merica bubuk sesuai selera
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 bawang hijau
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Lumpia Isi Bihun:

• Siapkan isian : tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu masukkan wortel, aduk hingga setengah matang, lalu masukkan bihun. Tambahkan garam, gula, merica dan seledri, aduk sebentar. Tangga berjalan.
• Ambil kulit lumpia, masukkan dengan isian, lipat dan tempelkan putih telur di atasnya.
• Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan.

17. Pukis 

Bahan:

• 150 gram gula pasir
• 5 butir telur
• 300 gram tepung terigu
• 1 sendok teh fermipane
• 350 ml santan

Cara Membuat Pukis:

• Pertama kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang. Jangan lupa gunakan wadah yang lebih besar agar saat adonan mengembang tidak tumpah ke mana-mana ya moms.
• Kedua, tambahkan tepung dan ragi, aduk rata.
• Ketiga, tuangkan santan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan jangan sampai menggumpal, agar tekstur kue menjadi halus dan lembut.
• Keempat, siapkan loyang kue pukis dan panaskan dengan api kecil.
• Kelima, sebelum menuangkan adonan ke dalam cetakan, olesi dulu cetakan dengan margarin ya Moms. Kemudian tuang adonan 3/4 ke dalam cetakan dan masak hingga set.

Simpel dan mudah bukan? Itulah beberapa resep kue basah untuk usaha rumahan yang patut Anda coba. Semoga dapat menginspirasi ya!

Bisnis kue rumahan tentunya dapat menjadi bisnis yang berpotensial untuk Anda coba, apabila ditekuni dengan baik.

Sebarkan juga artikel Blog Evermos berikut kepada orang-orang terdekat Anda sebagai bentuk dari kebaikan.

Bagi Anda yang ingin memiliki penghasilan tambahan hanya melalui HP tanpa perlu stok barang di rumah, Evermos dapat menjadi solusi yang tepat bagi Anda.

Raih komisi penghasilan hingga 35% per produknya, klik bergabung di bawah ini sekarang juga!

DAFTAR DISINI SEKARANG