BANDUNG, Blog Evermos – Terhitung hingga hari ini, persediaan minyak goreng sangat sulit di temukan bagi para masyarakat sebagian justru berbicara mengenai pengganti minyak goreng.
Mereka berburu minyak goreng di minimarket, warung, pasar swalayan, toko-toko ritel dan pasar modern lainnya namun tetap saja minyak goreng langka atau bahkan habis terjual.
Kementrian Perdagangan (Kemendag) menetapkan kebijakan HET atau Harga Eceran Tertinggi untuk harga minyak goreng yaitu sebesar Rp11.000-Rp14.000 berlaku enam bulan ke depan.
Namun, berdasarkan pantauan di lapangan, tempat pasokan minyak khususnya supermarket, justru sedang mengalami kelangkaan.
Misalnya saja, mengutip dari CNBC Indonesia sejumlah gerai ritel modern di wilayah Bekasi Selatan hanya tersedia beberapa pouch minyak goreng untuk ukuran 2 Liter dengan satu merk yang sama.
Daftar Isi:
Panic Buying Masih Menjadi Faktor Kelangkaan
Jika sebelumnya kita sudah pernah menghadapi situasi kelangkaan seperti masker dan oksigen, kini minyak goreng.
Peristiwa kelangkaan ini di manfaatkan bagi warga yang melakukan panic buying, atau perilaku membeli suatu kebutuhan dan menimbunnya dalam jumlah banyak dalam situasi darurat tertentu.
Fenomena panic buying ini menjadi salah satu sikap yang di tentang, bersifat anomali dan cenderung mementingkan kepentingannya sendiri.
Mengutip Liputan6.com, fenomena ini terjadi di sejumlah toko serba ada di kota Bandung.
“Setiap orang berulang kali melakukan pembelian yang turut mengakibatkan masyarakat lain tidak kebagian,” ujar Kepala Perwakilan Ombudsman Provinsi Jawa Barat, Fitry Agustine.
Berdasarkan keterangan Fitry, namun tidak ada yang melakukan pelanggaran atas harga minyak goreng subsidi di Bandung.
Para penjual dan pemasok menetapkan harga minyak goreng sesuai dengan aturan HET yang telah ditetapkan oleh pemerintah Rp14.000 per liternya.
Pengganti Minyak Goreng
Sebagai masyarakat, apa yang mestinya dapat kita lakukan untuk menggantikan minyak goreng berbahan sawit?
Berikut adalah beberapa alternatif pengganti minyak goreng sawit yang bisa di coba sendiri di rumah.
1. Minyak Kelapa
Selain minyak kelapa sawit yang umum digunakan untuk memasak, minyak hasil ekstrasi daging kelapa juga bisa di gunakan sebagai pengganti minyak sawit.
Minyak kelapa sendiri kaya akan lemak jenuh, yang di anggap sebagai sumber lemak lebih sehat.
Jadi Anda tetap bisa menggoreng masakan untuk keluarga Anda tanpa rasa khawatir, sebab minyak kelapa juga merupakan minyak tersehat untuk menggoreng.
2. Mentega
Produk olahan susu yang satu ini juga dapat Anda gunakan sebagai pengganti minyak goreng untuk memasak.
Pasalnya, meski banyak yang menggunakan mentega sebagai bahan membuat kue atau cookie, memasak dengan menggunakan mentega justru lebih menggugah selera karena aromanya yang menggiurkan.
3. Minyak Wijen
Minyak wijen merupakan minyak yang tidak pernah absen dalam menu steik, seringkali orang menggunakan untuk memasak dengan cara menumis.
Aroma yang timbul dari masakan dengan menggunakan minyak wijen lebih lezat.
Anda juga dapat menggunakan minyak wijen untuk mencegah masakan agar tidak cepat basi.
Manfaat dari minyak wijen juga baik untuk kesehatan jantung, sebagai anti peradangan dan membantu regulasi gula darah.
4. Minyak Zaitun
Hasil olahan buah zaitun yang satu ini juga bermanfaat untuk menjadi pengganti minyak goreng ketika memasak.
Namun, lebih baik minyak zaitun di gunakan untuk menggoreng atau menumis makanan yang memang membutuhkan sedikit minyak saja.
Hal ini karena minyak zaitun memiliki kandungan lemak berlebih dalam zatnya, sehingga tidak baik untuk di konsumsi secara berlebih.
5. Minyak Kanola
Salah satu minyak yang berasal dari nabati atau tumbuhan yang di olah dari tanaman kanola.
Tentu saja minyak kanola juga dapat digunakan sebagai pengganti minyak goreng.
Anda bisa menggunakan minyak kanola untuk menumis, memanggang, atau membuat saus untuk menu salad.
Hindari memasak dengan teknik deep frying ketika menggunakan minyak kanola, karena metode ini dapat meningkatkan kadar lemak makanan.
6. Minyak Sunflower
MInyak yang terbuat dari bunga matahari kaya akan vitamin E ini juga dapat di jadikan sebagai pengganti minyak goreng.
Meski terbilang jarang, salah satu pengganti minyak goreng ini mengandung antioksidan yang bisa membantu keluhan yang berkaitan dengan penuaan dini pada kulit.
Tidak heran kalau minyak biji bunga matahari lazim digunakan dalam produk kecantikan.
7. Minyak Biji Anggur
Grapeseed oil atau minyak biji anggur memiliki titik asap tinggi, sehingga dapat menjadi rekomendasi minyak yang bisa Anda gunakan untuk memasak.
Sejumlah ilmuwan juga mengatakan ada beberapa manfaat atau khasiat bagi kesehatan tubuh.
Melansir Harvard Health Publishing, kandungan asam lemak omega-6 dari minyak nabati biji anggur ini bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik untuk melindungi pembuluh darah.
8. Minyak Alpukat
Buah alpukat memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh, olahan biji alpukat biasanya diekstrak untuk menjadi minyak goreng.
Meski rasanya cukup pahit, namun kegunaan minyak alpukat juga setara dengan minyak lainnya sebagai pengganti minyak goreng.
Khasiatnya dapat meningkatkan penyerapan antioksidan.
9. Minyak Jagung
Corn oil atau minyak jagung merupakan minyak olahan yang dihasilkan dari ekstrak biji jagung.
Sebagai minyak nabati, minyak yang dapat menggantikan minyak goreng sawit ini dapat digunakan untuk memasak, menggoreng dengan deep frying.
Tak jarang ada yang menyebutkan bahwa minyak jagung juga lebih sehat daripada minyak goreng biasa, sebab manfaatnya dapat menjaga kadar kolesterol, dan memberikan energi.
10. Minyak Kedelai
Kedelai menjadi tumbuhan yang umum kita jumpai sebagai menu masakan tradisional sehari-hari.
Selain membahas minyak jagung, sunflower, minyak kedelai sebagai minyak nabati mendapatkan klaim minyak sehat yang aman dan baik untuk jantung, kulit, dan tulang.
Mengutip CNNIndonesia, Ahli Gizi dan Nutrisi Seala Septiani mengungkapkan sejumlah alasan soya oil lebih sehat.
Yaitu bebas kolesterol, kaya akan lemak tak jenuh yang baik, dan high smoke point.
Manakah pengganti minyak goreng yang akan Anda pilih dan gunakan dalam sehari-hari sebagai mengatasi krisis minyak goreng yang sedang terjadi, semoga informasi berikut bisa bermanfaat.
Sekian artikel mengenai pengganti minyak goreng, jangan lupa sebarkan informasi berikut kepada orang terdekat Anda.
Jangan lewatkan artikel menarik lainnya kunjungi Blog Evermos.
