Home » Cara Membuat Kimchi Ala Rumahan yang Mudah dan Praktis

Cara Membuat Kimchi Ala Rumahan yang Mudah dan Praktis

by Siti Choerunnisa
0 comment

Kimchi adalah makanan sejenis acar sayuran dari Korea. makanan ini mulai digemari di Indonesia karena maraknya drama korea di Indonesia. Sebenarnya, kimchi bisa dibuat dengan mudah di rumah. Ingin tahu? Mari kita simak artikel cara membuat kimchi berikut ini

Kimchi merupakanan makanan hasil fermentasi khas tradisional korea semacam asinan sayur pedas. Makanan ini menjadi semakin populer seiring maraknya tren korea di Indonesia mulai dari musik, film, fashion, hingga kulinernya yang menghiasi seluruh media sosial.

Jenis makanan yang satu ini bisa dihidangkan Bersama berbagai jenis makanan, mulai dari nasi goreng, pangsit, atau bisa juga disantap langsung.

Kimchi diolah dari sayur mentah dan memiliki manfaat bagi tubuh, seperti rendah kalori, tinggi serat, kaya akan vitamin, kalsium, dan nutrisi lainnya. Kandungan antioksidan dalam makanan inipun sangat tinggi, antioksidan ini baik untuk kulit. Sehingga tidak heran jika kita sering melihat orang Korea yang kulitnya terjaga dengan baik.

Saking populernya di Indonesia, makanan ini semakin banyak yang menjualnya di toko online.  Namun, jika kesulitan untuk membeli, anda juga bisa membuatnya di rumah dengan mudah dan praktis.

Jadi, bagi Anda yang penasaran ingin mencoba makanan ini, Anda bisa langsung membuatnya sendiri di Rumah. Mau tahu caranya? Yuk, kita simak cara membuat kimchi di bawah ini.

Baca Juga : Inilah 7 Resep Makanan Kekinian untuk Ide Jualan | Mudah dan Praktis!

Cara Membuat Kimchi Ala Rumahan dengan Mudah dan Praktis

Bahan-bahan

cara membuat kimchi

sumber : pixabay.com

  1. 600 gram sawi putih atau 3 sawi ukuran sedang
  2. Lobak
  3. Garam kosher secukupnya
  4. 2 buah wortel
  5. Daun bawang sesuai selera
  6. 1 gelas air
  7.  sendok makan tepung beras
  8. 2 sendok teh gula pasir
  9. 5 bawang putih
  10. ¼ bawang bombai
  11. 1 ruas jari jahe
  12. 5 sendok makan kecap ikan
  13. 6 sendok bubuk cabai (Gochugaru)

Baca Juga : Inilah 12 Makanan Khas Daerah Jawa Barat yang Menggugah Selera

Cara membuat kimchi

cara membuat kimchi

sumber : pixabay.com

  1. Siapkan dan Potong sawi menjadi empat bagian. Kemudian iris sawi dengan ukuran 2.5 inch, sisihkan.
  2. Selanjutnya siapkan air garam untuk merendam sawi. Siapkan mangkuk besar kemudian larutkan 8 sdm garam ke dalam 5 gelas air.
  3. Tuangkan air garam ke dalam mangkuk berisi sawi.
  4. Diamkan sawi selama 1 jam hingga layu. Aduk kembali setiap 30 menit
  5. Setelah selesai, tiriskan sawi kemudian simpan air rendaman garam.
  6. Setelah direndam. Taburi lagi sawi dengan garam.
  7. Ambil 8 Sdm garam dan kemudian taburkan di atas sawi.
  8. Campurkan garam dengan sawi dengan cara menepuk-nepuk sawi.
  9. Tuangkan sisa air garam yang tadi ke dalam sawi
  10. Diamkan lagi selama 1.5 jam, dan aduk sawi setiap 20 menit sekali.
  11. Setelah didiamkan, buang air yang keluar dari sawi dan bilas sawi secara bersih selama 3 hingga 4 kali.
  12. Tiriskan airnya sampai benar-benar kering.
  13. Selanjutnya campurkan sawi bersama parutan lobak dan wortel dalam satu wadah mangkuk.

Cara membuat bumbu 

cara membuat kimchi

sumber : pixabay.com

Selanjutnya, kita akan membuat bumbunya dengan cara seperti berikut

  1. Siapkan wajan, campurkan tepung beras dan air sambil diaduk rata dan didihkan.
  2. Jika sudah mendidih, campurkan gula pasir, aduk hingga larut dan bertekstur kental. Matikan api kemudian sisihkan
  3. Haluskan bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga halus. Campurkan ke dalam larutan tepung beras dan air tadi.
  4. Tambahkan kecap ikan dan bubuk cabai ke dalamnya. Aduk hingga rata. Campurkan daun bawang ke dalamnya, aduk rata dan sisihkan.
  5. Selanjutnya, campurkan bumbu kimchi tadi ke dalam campuran sawi, wortel, dan lobak.
  6. Koreksi rasa. Jika masih kurang pas, tambahkan garam, kecap ikan, atau gula sesuai selera. Jika rasa sudah pas, taburi kimchi dengan wijen.

Cara penyimpanan kimchi

sumber : pixabay.com

Setelah kimchi selesai dibuat, maka selanjutnya kita harus melalui proses fermentasi dengan cara penyimpanan sebagai berikut.

  • Campur bahan kimchi secara merata selanjutnya tempatkan pada wadah yang kedap udara.
  • rapatkan tutup wadah agar tidak ada udara yang masuk.
  • Diamkan dalam suhu ruangan selama seharian, kemudian simpan di dalam kulkas selama semalaman
  • Selesai, keesokan harinya kimchi sudah siap disantap.

Sebenarnya, jenis kimchi segar bisa langsung dikonsumsi walaupun tanpa proses fermentasi. Tetapi Anda juga bisa menyimpan Kimchi di dalam lemari es agar proses fermentasi bisa berlangsung dan rasanya semakin pekat.

Sekian artikel cara membuat kimchi berikut ini. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi anda dalam mencoba membuat hal-hal yang baru.

Untuk membaca artikel tentang tutorial memasak lainnya, anda bisa mengunjungi Blog Evermos.

Related Posts